Le marché du fast-food ne cesse de croître et le burger reste l’un des produits phares qui attirent les consommateurs. Vous souhaitez vous lancer dans cette aventure entrepreneuriale ? Voici un guide complet pour réussir à lancer votre franchise de burger.
Comprendre le marché du burger
Avant toute chose, il est essentiel de comprendre le marché sur lequel vous souhaitez vous implanter. Le burger est un produit qui séduit une large tranche de la population, mais la concurrence est rude. Selon une étude réalisée par NPD Group, plus de 1,5 milliard de burgers ont été vendus en France en 2019, soit une augmentation de 12% par rapport à l’année précédente. Il est donc crucial d’apporter une réelle valeur ajoutée à votre offre pour vous démarquer.
Choisir la bonne franchise
Une fois que vous avez une compréhension claire du marché, il est temps de choisir la franchise avec laquelle vous allez travailler. Il existe une multitude d’options disponibles, des franchises internationales comme McDonald’s ou Burger King aux franchises nationales comme Big Fernand ou Five Guys. Il faut prendre en compte plusieurs critères lors du choix : la notoriété de la marque, le soutien proposé par la franchise (formation, accompagnement dans l’installation…), les conditions financières (droit d’entrée, royalties…), etc.
Préparer son business plan
La préparation d’un business plan solide est une étape essentielle pour convaincre les banques et les investisseurs de financer votre projet. Il doit comprendre une présentation détaillée du projet (concept, produits proposés, cible visée…), une étude de marché approfondie ainsi qu’un prévisionnel financier réaliste et prudent.
Trouver l’emplacement idéal
L’emplacement est un facteur clé dans le succès d’une franchise de burger. Il faut donc prendre le temps nécessaire pour trouver un emplacement stratégique : zone de chalandise importante, visibilité maximale, facilité d’accès… L’emplacement doit également être en adéquation avec la stratégie de la franchise choisie : certaines privilégient les centres-villes tandis que d’autres préfèrent s’installer en périphérie.
Assurer un service irréprochable
Enfin, pour garantir le succès de votre franchise de burger, il est primordial d’assurer un service irréprochable. Cela passe par un personnel bien formé et motivé, des produits frais et savoureux et un service rapide. Comme le dit Christian Tavelli, président de Burger King France : ‘Le client n’est pas roi chez nous. Il est Dieu.’
Dans ce secteur très concurrentiel qu’est celui du fast-food et plus particulièrement du burger, se lancer dans une franchise requiert rigueur et préparation. Comprendre le marché, choisir judicieusement sa franchise, préparer un business plan solide et trouver l’emplacement idéal sont autant d’étapes cruciales pour réussir son projet entrepreneurial. Et bien sûr, assurer un service irréprochable reste la clé du succès.